都築恵美のサラダが美味しくなる魔法

Rosa

「フレンチドレッシング」×「にんじんとくるみのサラダ」

にんじんのシャキシャキ食感が美味しい、見た目も鮮やかなにんじんとくるみのサラダ。
作り置きしておくと便利なので、多めに作って保存しておいても。
ひと皿で食卓を華やかにしてくれます。

フレンチドレッシング


材 料

  • オリーヴオイル(Rosaローザ)……大さじ2
  • 白ワインビネガー……大さじ2
  • 塩……小さじ1
  • 砂糖……小さじ1
  • こしょう……少々

 

◯ポイント◯
オイルを最後に少しずつ加えると分離しにくいです。小さな泡立て器を使うと混ぜやすいです。

 

にんじんとくるみのサラダ


材 料

    • にんじん……1本(120g)
    • くるみ……大さじ2
    • パセリ……少々

作り方

  1. にんじんをスライサーで細い千切りにする。
  2. くるみを5mmくらいにカットする
  3. にんじんとくるみをボールに入れ、フレンチドレッシングと和える。

 

◯ポイント◯
アーモンドやレーズンを入れても美味しいです。

サンドウィッチの具にもおすすめです。

 

他にもこんなサラダに合います!

  • スモークサーモンのサラダ
  • いちじくとクリームチーズのサラダ

 

このレシピに使用したオリーヴオイル

Rosa

Rosa

ローサ 250ml \2,500(税抜き)

スパイシーで、ミディアムボディー。
かける、あえる、揚げる、炒めるなど、使い方は幅広く。

Villa Morisco Line up

Azzurro

アッズーロ 250ml

¥2,500(税抜)

購入する

フルーティで、少しスパイシー。
サラダに、パンに、食事を鮮やかに彩ってくれます。

フルーティで、少しスパイシー。
サラダに、パンに、食事を鮮やかに彩ってくれます。

Azzurro

ローサ 250ml

¥2,500(税抜)

購入する

スパイシーで、ミディアムボディー。
かける、あえる、揚げる、炒めるなど、使い方は幅広く。

スパイシーで、ミディアムボディー。
かける、あえる、揚げる、炒めるなど、使い方は幅広く。

Azzurro

ネロ 250ml

¥2,500(税抜)

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スパイシーでフルボディ。
オリーヴオイルの持つ奥深さをお楽しみいただけます。

スパイシーでフルボディ。
オリーヴオイルの持つ奥深さをお楽しみいただけます。

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都築恵美プロフィール

料理家、アウトドアレシピ プランナー
身近な食材と手軽なレシピで、アウトドアを楽しむ料理を提案し、
初心者でも楽しめるキャンプのコツも発信中。
企業へのレシピ提供、雑誌の監修、コラムの執筆や連載などを行っている。

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