本物のオリーヴオイルは、思ったよりスパイシーで苦味を感じるかもしれません。でもそれは新鮮であること、そして高品質の証なのです。料理の味を引き立てる3種の『黄金果汁』をご賞味ください。本物のオリーヴオイルは、思ったよりスパイシーで苦味を感じるかもしれません。でもそれは新鮮であること、そして高品質の証なのです。料理の味を引き立てる3種の『黄金果汁』をご賞味ください。

商品一覧へ
特設ページへ
都築恵美のヴィラモリスコと美味しい12ヶ月
bottole

フルーティで、
少しスパイシー。
サラダに、パンに、
食事を鮮やかに彩ってくれる。

Azzurro

ペランツァーナ種80% | コラティーナ種20%
250ml | 100ml

bottole

スパイシーで、
ミディアムボディ。
かける、あえる、揚げる、炒めるなど、
使い方は幅広く。

Rosa

ペランツァーナ種20% | コラティーナ種80%
250ml | 100ml

bottole

スパイシーで、
フルボディ。
オリーヴオイルの持つ奥深さを
お楽しみいただけます。

Nero

コラティーナ種100%
250ml | 100ml

オステリア・トットシェフに聞く

Neroについて

圧倒的にスパイシーな「Nero」は、肉料理など、味の強いものに合わせるのがセオリーです。味の強いもの同士を合わせることで、相乗効果を生み、さらなる美味しさを引き出します。私の場合は、肉に限らず、野菜、魚にも使います。魚はくさみの強いマグロや青魚など、野菜もトレビスやルッコラなど、苦味の強いものと合わせるようにします。
ただ、「Nero」は使うのが非常に難しいです。ご家庭でも使いこなすのは難しいと思いますが、味が決まったら想像以上に美味しさが膨らみますので、まずは色々試してみてください。

Rosaについて

「Rosa」はヴィッラモリスコの3種類の中で、繊細さとスパイシーさを兼ね備えた、ちょうど真ん中の味です。なので、私はサラダからパスタ、肉料理まで、いろんな料理に結構便利に使っています。使いながら、量で調整し味を整えるイメージですね。
ご家庭でも、「これはどっちかな?」と迷われることがあれば、その時は赤を使うといいかもしれません。いつもの料理に少し変化を加えたい時は、仕上げに数滴たらすだけで、劇的に変わるはずです。油というより調味料のイメージで使ってみてください。

Azzurroについて

フルーティな「Azzurro」は、やはりサラダですね。手順としては、野菜と塩・胡椒・ハーブをあえると、野菜が汗をかきます。そこにビネガーを少し入れてなじませ、最後にオリーヴオイルでコーティングします。
素材の味をいかに引き立たせるかがポイントなので、手順と手際が大切です。このオリーヴオイルを使い、手際がマスターできれば、あとは特別なことはしなくても、ご家庭でレストランの味が再現できると思います。

Azzurroについて

本格的なイタリア郷土料理を中心に、イタリア料理の基礎を約4年間学ぶ。
「料理グランプリ」デザート部門 グランプリ受賞
アカデミア・クッチーナ・デッラ・イタリアーナよりフラッグを2度授与。


・ゴールドプレート騎士の称号受章
・イタリア美酒・美食協会 会員
・2010年1月19日 osteria・totto 独立開業

Renato Moriscoレナート・モリスコ

オリーヴオイルのエキスパート、レナート・モリスコ。
レナート・モリスコは 1971年2月2日バーリ(プーリア州)生まれ。
食品と健康に関する知識を深めるために、バーリの国立アルド・モーロ大学の「食品・ワイン学部」に入学。
その後、食品業界の名門校の幾つかにおいて専門講座を受講。
現在はオーナーシェフとしてVilla Moriscoを経営する傍ら、健全な食についての国際的で多角的な研修の講師を務めています。

高品質なオリーヴが生産出来る地域、イタリア“プーリア州”。イタリアを長靴に見立てた、ちょうど“かかと”にあたる部分、プーリア州は、イタリア最大のオリーヴオイル産地です。その生産量はイタリア国内の40%を占めるほど。故に多くの製油所やメーカーが存在し、オリーヴオイルの生産・製造に関しては、イタリアトップレベルの質を誇ります。Villa Moriscoは、100%プーリア産。世界に誇る高品質な商品として、自信を持ってお届けします。 高品質なオリーヴが生産出来る地域、イタリア“プーリア州”。イタリアを長靴に見立てた、ちょうど“かかと”にあたる部分、プーリア州は、イタリア最大のオリーヴオイル産地です。その生産量はイタリア国内の40%を占めるほど。故に多くの製油所やメーカーが存在し、オリーヴオイルの生産・製造に関しては、イタリアトップレベルの質を誇ります。Villa Moriscoは、100%プーリア産。世界に誇る高品質な商品として、自信を持ってお届けします。

「ヴィッラ・モリスコ」エキストラ・バージン・オリーヴオイルが出来るまで。「ヴィッラ・モリスコ」エキストラ・バージン・オリーヴオイルが出来るまで。

1 2 3 4 5
14       6
13       7
12 11 10 9 8
1 2 3 4
5   5
14     6
12     7
11 10 9 8

Gift 大切な方へ。特別なときに。
本場イタリア人も認めた究極のオリーヴオイル・Villa Morisco olio extravergine di oliva。
お料理によって使い分ける3種類のお味を、いろいろな組み合わせでお楽しみいただけます。
贈られた方にきっと喜ばれる逸品です。

■送料は全国一律¥500。

■¥5,000(税抜)以上お買い上げのお客様は送料無料
※お箱代はギフト商品に含まれております。

ご自宅用

■送料は全国一律¥500。

■¥5,000(税抜)以上お買い上げのお客様は送料無料
※発送用の箱にお入れします。

Villa Morisco

イタリアプーリア州直輸入エキストラ・ヴァージン・オリーヴオイル「Villa Morisco」について

イタリアプーリア州直輸入エキストラ・ヴァージン・オリーヴオイル「Villa Morisco」について

私たち株式会社プルーヌスは、Puglia Fair s.r.l.社(イタリア、プーリア州)とのパートナーシップのもと、Villa Moriscoオリーヴオイルを直輸入しています。
世界でも有数のオリーヴ産地であるイタリア、プーリア州において最高品質の製品をプロデュースします。
華やかで健康的な食生活と、豊かなライフスタイルの一旦を担う、良質なエキストラ・ヴァージン・オリーヴオイルをお楽しみください。

PARTNER イタリアのパートナー

Puglia fair s.r.l.Import - Export & Consulting Via F. P. Luiso, 50 - 70032 Bitonto(BA)-ITALY

Renato Morisco レナート・モリスコ
Renato Morisco
レナート・モリスコ

COMPANY 会社概要

株式会社 プルーヌス輸入元・販売元

本社所在地 〒113-0021 東京都文京区本駒込6-11-23  
営 業 所 〒171-0031 東京都豊島区目白4-1-20
連 絡 先 TEL. 03-6383-3475
設立年月日 2015年2月5日
業務内容 オリーヴオイルの輸入および卸売り・販売 等
取 締 役 若林勇介(代表)
パートナー Morisco Service s.r.l.